giambattista montanari

  1. Robot

    Скачать Mater Fermentum. La genesi della pasta fermentata [Giambattista Montanari]

    Машинный перевод: Mater Fermentum — Зарождение ферментированного теста Более 500 страниц посвящены закваскам. Первая глава посвящена характеристикам и применению биги, пулиша, заквасочного теста и закваски, включая микробиологические аспекты, а затем переходит к холодному брожению...
Сверху